Pesto d'ail des ours

Le 22/11/2017

Mieux vaut tard que jamais alors voici la recette du pesto d'ail des ours.

J'ai remplacé les pignons par des amandes et je pense que l'on peux aussi essayer avec d'autres "graines" qui pourraient se marier avec. Si j'ai le temps, je vais aussi essayer avec des noix pour voir.

Pour 1 bocal de 250 à 300 ml) :

100 g de feuilles d’ail des ours

50 g de pignons

50 à 100 ml d’huile d’olive (dont celle des tomates)

100 g de tomates séchées à l’huile d’olive (égouttées)

2 g de sel

Poivre

Dans un contenant approprié, mixez les feuilles d’ail des ours préalablement rincées et asséchées avec l’huile d’olive et les tomates séchées. Une fois les feuilles mixées, ajoutez les pignons. Mixez grossièrement. Assaisonnez. Rajoutez de l’huile d’olive jusqu’à la texture désirée.

Comme j'ai trouvé la recette sur le net, je te mets le lien http://papillesestomaquees.fr/pesto-a-lail-des-ours-aux-tomates-sechees-et-pignons/

Niolan.

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