Chutney de tomates vertes
- Le 19/09/2019
- Dans Cuisine
Ingrédients :
- 500 g de tomate
- 1 pomme
- 50 g de gingembre frais
- piment 2 cuillerées à soupe de tabasco
- 70 g de cassonade
- 50 ml de vinaigre basalmique
- 5 g de sel fin
- 50 g de raisin sec
Mode opératoire :
1) Couper les tomates
2) Couper la pomme en petits morceaux ainsi que le gingembre
3) Verser le vinaigre basalmique et le sucre dans une casserole et amener à ébullition tout en remuant
jusqu’à dissolution du sucre
4) Verser les tomates, la pomme dans la casserole, ajouter le sel , bien mélanger et laisser cuire 10 mn
5) Ajouter le gingembre et le tabasco et faire cuire pendant 5 mn
6) Ajouter les raisins secs puis attendre 10 mn
7) Verser la préparation dans des pots en verre propre
8) Fermer hermétiquement, et stériliser
C. Monthel, Maisons Alfort
Articles similaires
-
Ingrédients : 4 œufs 200g de feuilles de blettes de cardes 200 g de feta 200g de farine 70 ml d'huile d'olive 150 ml de vin blanc 1 sachet de levure 1) Mettre le four à chauffer à 200°…
-
recettes des plats présentés au cours de Biodiversité en fête
Pâtisson Yugoslavian Fingers farci au chèvre et au cumin - Précuire le pâtisson au four vingt minutes de chaque côté, puis couper la partie arrondie et l’évider à la cuiller. - Faire revenir …
-
Mieux vaut tard que jamais alors voici la recette du pesto d'ail des ours. J'ai remplacé les pignons par des amandes et je pense que l'on peux aussi essayer avec d'autres "graines" qui pourraient se marier avec. Si j'…
